CHEESE STANDに行ってみました

最近、話題の奥渋谷にあるCHEESE STANDに行ってきました。

渋谷 チーズスタンド

営業時間11:00〜23:00 （L.I.22:00）

日曜日11:00～20:00　定休日月曜日・年末年始（ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み）

なんでも、日本ではここでしか食べることのできないブッラータというチーズが食べられるんだそうです。

ブッラータとは、切ると中から生クリームがとろっと出てきる、モッツァレッラの中にモッツァレッラと生クリームが包まれている袋状のフレッシュチーズで、CHEESE STANDが日本で初めて製造に成功したんだそうです。

平日の開店時間2～3分前に到着したところ、すでに４～5組ほど並んでらっしゃいました。

前払い制で先に注文してから席につくシステムです。

チーズを製造しているところをぐるりと囲むようにカウンター席が8席ほどあり、ほかは

テーブル席が３つほど、あとは今の時期は厳しそうですがテラス席が３～４テーブルありました。

どちらかというと、レストランというより、チーズ工場＋ちょっと食べるところという感じなので、大人数で行くより、1～2人で行くのが良さそうです。

私的にはずせないと思っていた「出来たてモッツァレラ＆リコッタ」と「たっぷりトマトとブッラータ オレガノ添え」を注文してわくわく待っていたのですが…

待てども待てどもなかなか出て来ない…

作っているところがなまじっか見えるので、あんなに次から次に作ってるのになんでなかなか来ないのかな～という気分になってしまいます。

11時オープンに合わせて作っているというよりも、11時から作り始めているのでしょうか。

どのテーブルにもなかなか何も到着せず、11時半近くになってようやくお皿が運ばれ始めました。

で、ブッラータに入刀！

とろ～っとあふれ出る生クリームっ！のはずが、あれ？何も流れて来ない…

なんでだろう、生クリーム少なかったのかな。それともできたてじゃなかったのかな。そしたらなんであんなに待たされたのかな…といろんなことが頭を駆け巡りつつ、一口食べてみると…

うーん…私には分からないです。なんだろう。むしろ添えられているトマトのほうが美味しかった…（笑）

がっくりしつつ、「出来たてモッツァレラ＆リコッタ」を食べてみると、うーん…モッツァレラはまあ美味しいけど…いたって普通な気がしてしまう…

オペレーションも感じが悪いとまでは言わないけど、とてもマニュアル的でちょっと気がきかないというか、なによりお店に対する愛が感じられなくてバイトさんなのかな～って感じでした。「ブッラータの製造に日本で初めて成功した」っていうせっかくの技術がなんだかもったいない気がしました。

まあ、チーズを作っているところはなかなか見る機会がないので、近くなら一回くらい行ってみてもいいかも…。